你好 · 2025

HAPPY NEW YEAR

提及春节

小编看成又名十足的吃货

料到的即是饺子翻腾的吵杂

鞭炮声中团圆饭的香气

在一年中最纵情的假期里

团团圆圆围坐一桌，大快朵颐

可是，在这份喜庆与得志中

有一类东说念主的餐桌却需要特别严慎

他们即是最后期肾病患者

最后期肾病俗称“尿毒症”，患者继续需要进行透析诊治以保管人命。而透析经过中 丢失的卵白质经常需要非常摄入来补充，但卵白质又是磷的主要开端之一。

提到磷，肾病患者可谓是谈“ 磷”色变，唯恐我方的磷超标了。血磷平淡规模是0.87～1.45 mmol/l。当肾功能平淡时，肾脏不错通过排尿来调节血液中磷的浓度，而对于肾功能枯竭的东说念主来说，肾脏无法有用地排出磷，会导致血液中磷的浓度升高。

高磷血症可激发心血管疾病、骨质疏松等并发症。透析患者逐日饮食中磷的摄入条款律例在800～1000mg。

在透析经过中，经常会靠近一个“鱼和熊掌不成兼得”的贫瘠。

如安在摄入弥散卵白质的同期

又落拓磷的摄入？

吃什么？怎么吃？

今天咱们就带着民众一齐来望望

哪些招术

能让您“鱼和熊掌兼得”

吃出厚味、吃出健康！

01.

选择低磷高卵白食物

蛋清、鸡胸肉、崭新鱼类和豆腐，它们王人是高卵白、低磷的绝佳食物。尿毒症患者不错果敢享用这些好意思食，既得志了卵白质需求，又幸免了磷的困扰。

02.

远隔磷的罗网

奶酪、酸奶、坚果和动物内脏等食物含磷量较高，您得管住嘴，尽量减少或幸免食用哦。您不错找些低磷乳成品、豆类过甚成品来替代，它们既养分丰富又能律例磷的摄入。

03.

约束加工食物

和快餐饮料的吸引

磷是被泛泛哄骗为各式食物添加剂的进攻因素，不错让食物色香味俱全，保存更长久，是“吃货”们的最爱。可它对健康有害！并且，加工食物中的磷实在能被东说念主体完全招揽。如调味品中的辣椒粉、咖喱粉、芝麻酱，小伙伴们最爱吃的火腿、腊肠、汉堡、快餐和碳酸饮料等，这些王人是高磷食物的代表。

需要低磷饮食的您，记取食物添加剂是“完全禁忌”哦！尽量选择崭新的、克己的食物，以免过多摄入磷。

04.

善用烹调小妙招

教您一些烹调时期和食材搭配步调不错减少食物中的磷含量哦。

率先，剥皮或去皮后再食用食材，不错裁汰磷的摄入。

其次，将食物浸泡在水中或用水煮沸一段时候，不错有用减少磷含量。在炖煮食物时，务必倒掉煮沸过的水，以匡助进一步裁汰磷的摄入。

此外，选择煮、蒸、烤或煎等低磷的烹调步调，不错更好地保捏口感和养分。

最后，合理搭配食材也很进攻，举例选择富含卵白质的低磷食物：鸡胸肉或豆腐，搭配低磷蔬菜冬瓜、四季豆、卷心菜等一齐食用，不错很好地均衡全体餐点中的磷摄入。

05.

发扬磷筹谋剂的威力

磷筹谋剂是一种药物，不错与食物中的磷筹谋，减少磷在肠说念中的招揽。咱们不错在大夫的引导下用磷筹谋剂佐餐，让食物中的磷被磷筹谋剂拥抱着乖乖地排出体外。记取要遵医嘱，不成盲目用药哦！

06.

人人帮您来支招

每个尿毒症患者的情况王人不同，饮食的需求也会有所不同。专科的养分师不错凭证您的具体情况为您提议个性化的饮食建议，匡助您均衡卵白质和磷的摄入。

大招有好多，您学到了几招呢？

再送一个口诀给民众：

低磷卵白选，高磷莫沾染。

少加工快餐，多烹调时期。

药物去佐餐，健康来拥抱。

道喜民众吃得好、吃得妙

“鱼和熊掌”兼得

吃出健康好躯壳！

参考文件：

1、《KDOQI慢性肾脏病养分临床实施指南2020更新版》

2、《中国慢性肾脏病养分诊治临床实施指南（2021版）》

3、杨月欣，王光亚，潘兴昌.中国食物因素表 [M].2 版. 北京 : 北京大学医学出书社，2009:3-12

4、江秋丹，黄丽华.低磷饮食对慢性肾脏疾病进展影响的Meta 分析 [J]. 照应与康复 ,2020,19(1):1-9

本文为浙大一院原创

图片来自收罗

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